Щи из оленины с грибами
Листья квашеной капусты перебрать, промыть и мелко изрубить, залить немного водой, добавив обжаренных костей, жира, томата-пюре, и тушить в течение 3—4 ч. Нарезанную морковь и лук спассеровать на шпике. Грибы отварить и нашинковать.